Faites le test !
0
0,00€
0
0,00€
RECETTES+

Boisson à l’ubé : 3 recettes gourmandes et healthy

2 Jan 2026
  • 7 min.
boisson violette à base d'ubé en poudre chaud

L’ubé, ou igname violet, est devenu un incontournable de la cuisine gourmande et saine. Sa couleur unique et sa saveur douce en font un ingrédient parfait pour créer des boissons originales et nutritives.

Si vous cherchez des alternatives saines et gourmandes aux boissons classiques, voici 3 recettes à base d’ubé, faciles à préparer et idéales pour intégrer à votre routine healthy, créées par Prince Possible. Pour en savoir plus sur l’Ubé, lis notre article « Tout savoir sur la poudre d’ube » !

Table des matières

Pourquoi adopter des boissons à l’ubé ?

L’ubé est naturellement riche en fibres et en antioxydants. Consommé sous forme de boisson, il permet de :

  • varier les plaisirs tout en restant healthy
  • ajouter une touche gourmande sans excès de sucre
  • intégrer un ingrédient original dans sa routine quotidienne


Une boisson à l’ubé peut se consommer chaude ou froide, selon la saison et vos envies.

Boisson à l’ubé n°1 : Ube cinna latte (chaud)

Une boisson douce, réconfortante et légèrement épicée

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de poudre d’Ubé Premium 
  • 15 cl de lait de soja
  • 6 cl d’infusion cannelle menthe
  • 2 cl de sirop d’agave

Préparation

  1. Prépare ton infusion cannelle menthe.
  2. Dans une casserole, chauffe le lait de soja.
  3. Ajoute la poudre d’Ubé Inolab et mélange au fouet.
  4. Verse l’infusion et le sirop d’agave.
  5. Fouette jusqu’à obtenir une texture lisse et violette.
  6. Sers chaud, avec une petite pincée de cannelle si tu veux.

💡 ASTUCES

Pour un effet encore plus crémeux : ajoute une mousse de lait ou remplace le lait de soja par du lait d’avoine.

Boisson à l’ubé n°2 : Sweet ube latte (chaud)

Boisson ultra onctueuse et gourmande

Une version très douce et cosy, parfaite pour ceux qui veulent une boisson enveloppante.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de poudre d’Ubé
  • 20 cl de lait entier (ou lait d’avoine)
  • 2 cl de sirop de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation

  1. Chauffe le lait dans une casserole.
  2. Incorpore la poudre d’Ubé en fouettant.
  3. Ajoute le sirop de vanille.
  4. Continue de fouetter jusqu’à obtenir une texture épaisse et veloutée.
  5. Ajoute un soupçon de muscade avant de servir.

💡 ASTUCES

Ce latte est parfait pour un “Ube Latte Art” grâce à sa texture dense.

Boisson à l’ubé n°3 : Ube coco menthe latte (froid)

Boisson fraîche, tropicale et violet intense

Une recette fraîche, idéale pour l’été ou pour une boisson light mais gourmande.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de poudre d’Ubé pretium
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 cl de sirop de menthe
  • Glaçons

Préparation

  1. Dans un shaker ou un grand verre, mélange la poudre d’Ubé et le lait de coco.
  2. Ajoute le sirop de menthe.
  3. Mélange énergiquement ou secoue pour obtenir une texture homogène.
  4. Sers sur glaçons.

💡 ASTUCES

Ajoute un trait de citron vert pour une version plus acidulée.

Quand intégrer les boissons à l’ubé dans sa routine ?

Les boissons à l’ubé peuvent s’intégrer :

  • le matin, pour un petit-déjeuner gourmand et coloré
  • l’après-midi, comme alternative saine aux sodas ou cafés
  • en soirée, pour un moment plaisir sans culpabilité


Grâce à leur polyvalence, elles peuvent facilement devenir un rituel healthy.

Varier les boissons pour une routine durable

Comme pour toute routine healthy, la variété est essentielle. Alterner les boissons permet de garder le plaisir intact et d’éviter la lassitude.

👉 Vous pouvez compléter avec :

Pourquoi choisir la poudre d’Ubé Inolab ?

  • Couleur violette naturelle intense
  • Sans arômes artificiels
  • Texture idéale pour lattés, smoothies et pâtisseries
  • Format pratique pour des boissons instantanées

Découvre également notre bûche de Noël à l’ubé créée par un chef lyonnais !

➡️ Poudre d'ubé premium

Prince Possible

Nous avons eu la chance de collaborer avec Prince Possible, mixologue de talent, formé en Thaïlande et ayant travaillé dans le prestigieux monde de la mixologie lyonnaise.
Ses créations allient expertise, créativité et une touche d’exotisme pour faire de
chaque boisson une véritable expérience sensorielle.

FAQ sur l’Ube

L’Ubé est-il sucré naturellement ?
Oui, il a une douceur légère et une saveur “vanillée”.
100% oui : lait d’avoine, soja, coco…
Oui, elle s’homogénéise très bien dans les liquides froids.

Commence par la diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait chaud ou d’eau chaude pour créer une pâte lisse.
Puis ajoute progressivement le liquide principal (lait, infusion, lait de coco).
C’est la technique la plus propre pour obtenir un latte parfaitement homogène.

Utilise de la poudre d’Ubé de qualité (comme celle d’Inolab) + mélange dans un liquide chaud.
La chaleur décuple l’intensité du violet et donne un rendu plus Instagrammable.

Secoue ou mélange au shaker avec des glaçons.
Le shaker garantit une texture uniforme et évite que l’Ubé tombe au fond du verre.

Pour un rendu crémeux : lait entier, avoine ou coco. Pour un rendu léger : lait soja ou amande. L’Ubé s’adapte à tout, mais la coco sublime vraiment le goût.

Oui, mais sans la glace.
Prépare la base (lait + ubé), garde au frigo, et ajoute les glaçons ou le sirop juste avant de servir.

📖 A lire aussi :

0