Beauté
21 octobre 2025
L’Ubé, cette patate douce violette venue des Philippines, apporte une couleur incroyable, une saveur naturellement douce et une texture crémeuse incomparable.
Si tu veux proposer des boissons originales, Instagrammables et délicieuses, tu vas adorer ces 3 recettes à base de poudre d’Ubé Inolab, créées par Prince Possible. Pour en savoir plus sur l’Ubé, lis notre article « Tout savoir sur la poudre d’ube » !
Une boisson parfaite pour les journées fraîches : crémeuse, parfumée, et avec une pointe de menthe et de cannelle.
Pour un effet encore plus crémeux : ajoute une mousse de lait ou remplace le lait de soja par du lait d’avoine.
Une version très douce et cosy, parfaite pour ceux qui veulent une boisson enveloppante.
Une recette fraîche, idéale pour l’été ou pour une boisson light mais gourmande.
Ajoute un trait de citron vert pour une version plus acidulée.
Découvre également notre bûche de Noël à l’ubé créée par un chef lyonnais !
Prince Possible
Nous avons eu la chance de collaborer avec Prince Possible, mixologue de talent, formé en Thaïlande et ayant travaillé dans le prestigieux monde de la mixologie lyonnaise.
Ses créations allient expertise, créativité et une touche d’exotisme pour faire de
chaque boisson une véritable expérience sensorielle.
Commence par la diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait chaud ou d’eau chaude pour créer une pâte lisse.
Puis ajoute progressivement le liquide principal (lait, infusion, lait de coco).
C’est la technique la plus propre pour obtenir un latte parfaitement homogène.
Utilise de la poudre d’Ubé de qualité (comme celle d’Inolab) + mélange dans un liquide chaud.
La chaleur décuple l’intensité du violet et donne un rendu plus Instagrammable.
Secoue ou mélange au shaker avec des glaçons.
Le shaker garantit une texture uniforme et évite que l’Ubé tombe au fond du verre.
Oui, mais sans la glace.
Prépare la base (lait + ubé), garde au frigo, et ajoute les glaçons ou le sirop juste avant de servir.
