Ingredienti
1 Dicembre 2025
Sempre più apprezzati dagli amanti del benessere e dei superfood, l’Ubé (igname viola originario delle Filippine) e il Matcha (tè verde in polvere giapponese) seducono tanto per i loro benefici per la salute quanto per il loro aspetto colorato.
In questo articolo scoprirai le proprietà uniche di queste due polveri di alta qualità, il loro ruolo complementare nella tua vita quotidiana e perché si stanno affermando come alternative naturali al caffè e alle bevande industriali.
L’Ubé (Dioscorea alata L.) è un igname viola coltivato tradizionalmente nelle Filippine, in particolare sull’isola di Mindanao.
Le sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali lo rendono un ingrediente eccezionale:
🌿 Ricco di antociani: pigmenti viola con potenti effetti antiossidanti, protettivi contro lo stress ossidativo e l’invecchiamento cellulare.
🌿 Fonte di fibre morbide: favorisce il transito intestinale e ha un effetto saziante naturale.
🌿 Senza caffeina: ideale alla fine della giornata come alternativa zen al matcha o al caffè.
👉 Risultato: una polvere golosa, naturalmente dolce, dal gusto morbido e vanigliato, che si può gustare in latte caldo, latte freddo, smoothie bowl o pasticceria creativa.
Originario della prefettura di Kagoshima (sud del Giappone), il Matcha premium biologico è ottenuto da giovani foglie di tè verde raccolte in primavera e poi finemente macinate.
Il suo ricco contenuto nutrizionale lo rende un vero e proprio super ingrediente per il benessere:
🌿 Ricco di L-teanina: aminoacido rilassante che migliora l’attenzione senza nervosismo.
🌿 Caffeina naturale delicata (≈ 25-35 mg/g): stimolazione progressiva, senza picchi bruschi come nel caffè.
🌿 Potenti antiossidanti (catechine ed EGCG): protezione cellulare, supporto al metabolismo.
🌿 Sinergia caffeina + L-teanina: aiuta ad aumentare la vigilanza, migliorare la concentrazione e ridurre l’affaticamento mentale.
👉 Risultato: una polvere fine, di colore verde intenso, perfetta per latte matcha, shot energetici, frullati e pasticceria.
Sebbene possano essere consumati separatamente, l’Ubé e il Matcha formano un binomio equilibrato:
Questa complementarità lo rende un’alternativa ideale al caffè e alle bevande energetiche, aggiungendo un tocco colorato e instagrammabile alle vostre abitudini salutari.
👉 Insieme, incarnano un’esperienza sensoriale completa: Matcha al mattino per l’energia, Ubé alla sera per il relax.
🌿 Matcha = energia delicata, concentrazione, potenti antiossidanti.
🌸 Ubé = relax, golosità naturale, alternativa senza caffeina.
Insieme, creano un’esperienza di benessere completa che seduce tanto per i suoi benefici sulla salute quanto per la sua estetica colorata e alla moda.
No. È una polvere pura al 100%, senza zuccheri aggiunti né additivi.
No. L’Ubé è naturalmente privo di caffeina, perfetto per la sera o per i bambini.
Circa 12 mg di caffeina per grammo, ovvero 6 volte meno di un espresso, ma con un effetto più stabile grazie alla L-teanina.
Sì. Poiché viene consumato intero, è molto più ricco di fibre, antiossidanti, caffeina e L-teanina.
Sì, sono 100% vegetali, senza glutine, senza additivi e adatti alle diete vegane.
Sì! Ubé e Matcha sono perfetti per ricette salutari (muffin, biscotti, smoothie bowl, energy ball, yogurt…).
